Falska sötningsmedel kan verka som ett bra kaloribesparande substitut för socker. Men forskare i Europa har nu hittat spår av ett av dessa sötningsmedel på fem platser i Nordsjön. Det kan vara ett problem, varnar de. Det som gör det falska sockret användbart för midjelinjerna, säger de, kan vara dåligt för miljön.
Det här är en av de första studierna som visar att konstgjorda sötningsmedel kan hamna långt från land i nivåer som är tillräckligt höga för att upptäckas, säger Luca Nizzetto. Denna miljöforskare ledde studien. Han arbetar på norska instituttet for vattenresurser i Oslo.
Fynden handlar om sukralos. Och de är oroande, säger Nizzetto, eftersom det ännu inte är klart hur att lägga till det i akvatiska ekosystem kan påverka växterna och djuren i dem.
Sukralos säljs under varumärket Splenda. Många människor och livsmedelsföretag använder det för att söta sådant som desserter, bröd och läsk. Sukralos är ett diethjälpmedel eftersom människokroppen inte bryter ner det och använder det för att underblåsa aktiviteter. Istället utsöndrar kroppen det i urin och avföring.
När sukralosen väl har spolas ner i toaletten går den till vattenreningsverk. Dessa anläggningar är utformade för att ta bort föroreningar från avloppsvatten. Men de är inte bra på att ta bort det falska sockret. En studie fann att minst 98 procent av sukralos i vatten kommer genom sådana reningsverk. Det gör att den kan förorena vattendrag, grundvatten – till och med dricksvatten.
I slutändan har en del av det falska sockret sköljts ut i havet, rapporterar nu Nizzetto och hans kollegor. Deras nya rön dök upp tidigt på nätet, den 9 mars, i Journal of Marine Systems.
Sötningsmedel var utbrett och rikligt Teamet letade efter spår av föroreningar på fem platser i Nordsjön. De hittade bekämpningsmedel, droger, skönhetsprodukter och livsmedelstillsatser. Sukralos var den mest rikliga av alla. Det dök upp i varje prov. Och sukralosnivåerna var tre till sex gånger så höga som för något annat sötningsmedel.
Det finns inga bevis för att sukralos är giftigt för människor. Men några studier har antytt att detta falska socker kan skada andra djur och växter.
En studie från 2012 i tidskriften Chemosphere visade att det kunde få vissa kräftdjur att simma antingen snabbare eller långsammare än normalt. En annan nyligen genomförd studie fann också att möss som matades med sukralos under hela sitt liv kunde utveckla blodcancer. Dessa resultat publicerades den 29 januari i International Journal of Occupational and Environmental Health. Andra forskare har föreslagit att sötningsmedlet kan blockera växternas förmåga att göra mat.
Sukralosanvändningen har ökat. Det tyder på att dess överflöd i miljön också skulle kunna växa. Det här oroar vissa forskare eftersom så lite är känt om huruvida långvarig exponering för falska sötningsmedel kan utgöra risker för växter, säger Valeria Dulio.
Det är inte heller klart om uppbyggnaden av det falska sockret i havsvatten kan indirekt påverka människor. Hur? Möjligen, säger hon, genom att bråka med fisken och andra skaldjur vi äter. Dulio är miljöforskare vid National Institute for Industrial Environment and Risks i Verneuil-en-Halatte, Frankrike. Både hon och Nizzetto är en del av NORMAN Network. Det är en internationell grupp av labb och forskningscentra som övervakar miljöföroreningar. Gruppen har utnämnt sukralos till en “framväxande oroande substans.”
Det enda sättet att stoppa sukralos från att byggas upp i miljön, säger Dulio, är att sluta använda det.
Kraftord
(för mer om Power Words, klicka på här)
konstgjort sötningsmedel Ett kemiskt ämne som har en söt smak men få eller inga kalorier. Människor och livsmedelstillverkare lägger till konstgjorda sötningsmedel till mat och dryck för att ge dem en sötare smak. Det finns många olika konstgjorda sötningsmedel. De inkluderar bland annat sackarin, sukralos och aspartam.
kalori Mängden energi som behövs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 grad Celsius . Det används vanligtvis som ett mått på energin som finns i någon definierad mängd mat.
cancer
Någon av mer än 100 olika sjukdomar, var och en kännetecknad av den snabba, okontrollerade tillväxten av onormala celler. Utvecklingen och tillväxten av cancer, även känd som maligniteter, kan leda till tumörer, smärta och död.kemikalie Ett ämne som bildas av två eller flera atomer som förenas (blir sammanbundna) i en fast proportion och struktur. Till exempel är vatten en kemikalie gjord av två väteatomer bundna till en syreatom. Dess kemiska symbol är H2O. Kemisk kan också vara ett adjektiv som beskriver egenskaper hos material som är resultatet av olika reaktioner mellan olika föreningar.
förorening Förorening; ett kemiskt, biologiskt eller annat ämne som är oönskat eller onaturligt i en miljö som vatten, jord, luft eller mat. Vissa föroreningar kan vara skadliga i de mängder de förekommer eller om de tillåts byggas upp i kroppen med tiden.
kräftdjur
Hårdskalade vattenlevande djur inklusive hummer, krabbor, räkor och vattenloppor.
ekosystem En grupp av interagerande levande organismer – inklusive mikroorganismer, växter och djur – och deras fysiska miljö inom ett visst klimat. Exempel inkluderar tropiska rev, regnskogar, alpina ängar och polar tundra.
miljö Summan av alla saker som finns runt en organism eller processen och tillståndet dessa saker skapar för den organismen eller processen. Miljö kan syfta på vädret och ekosystemet som ett djur lever i, eller kanske temperaturen, fuktigheten och placeringen av komponenter i något elektroniksystem eller produkt.
miljövetenskap Studiet av ekosystem för att hjälpa till att identifiera miljöproblem och möjliga lösningar. Miljövetenskap kan sammanföra många områden inklusive fysik, kemi, biologi och oceanografi för att förstå hur ekosystem fungerar och hur människor kan samexistera med dem i harmoni. Människor som arbetar inom detta område är kända som miljövetare.
utsöndring
För att avlägsna slaggprodukter från kroppen, till exempel i urinen.sötvatten Ett substantiv eller adjektiv som beskriver vattendrag med mycket låga koncentrationer av salt. Det är den typ av vatten som används för att dricka och utgör de flesta insjöar, dammar, floder och vattendrag, samt grundvatten.
grundvatten Vatten som hålls under jord i marken eller i porer och springor i berg.
marin Har med havsvärlden eller miljön att göra.
organism
Alla levande varelser, från elefanter och växter till bakterier och andra typer av encelliga liv .bekämpningsmedel En kemikalie eller blandning av föreningar som används för att döda insekter, gnagare eller andra organismer som är skadliga för odlade växter, husdjur eller boskap, eller oönskade organismer som angriper hem, kontor, gårdsbyggnader och andra skyddade strukturer.
förorening Ett ämne som fläckar något — som luft, vatten, våra kroppar eller produkter. Vissa föroreningar är kemikalier, till exempel bekämpningsmedel. Andra kan vara strålning, inklusive överskottsvärme eller ljus. Även ogräs och andra invasiva arter kan betraktas som en typ av biologisk förorening.
avloppsvatten Avfall — främst urin och avföring — som blandas med vatten och spolas bort från hemmet genom ett system av rör för avfallshantering i miljön (ibland efter att ha behandlats i ett stort vattenreningsverk).
sukralos
Ett konstgjort socker som säljs under varumärket Splenda (bland andra märken). Sukralos är mycket sötare än sackaros.giftig Giftig eller kan skada eller döda celler, vävnader eller hela organismer. Måttet på risken med ett sådant gift är dess toxicitet.
toxicology Den vetenskapsgren som undersöker gifter och hur de stör hälsan hos människor och andra organismer . Forskare som arbetar inom detta område kallas toxicologists.
avloppsvatten Allt vatten som har använts för något ändamål (t.ex. rengöring) och inte längre är ren eller säker nog för användning utan någon typ av behandling. Exempel inkluderar vattnet som går ner i diskbänken eller badkaret eller vatten som har använts vid tillverkning av någon produkt, till exempel ett färgat tyg.
Leave a Reply