I snabbköpet finns det vanligtvis två sektioner i produktionsgången. I ett är alla frukter och grönsaker, från äpplen till zucchini, märkta som “ekologiska”. Ofta kostar dessa produkter mer än de som ser likadana ut men som inte har den ekologiska märkningen.
Den höga prislappen kan få människor att anta att ekologisk mat är bättre än
konventionellt
odlad mat. Men i USA betyder etiketten helt enkelt att maten har uppfyllt riktlinjer som fastställts av US Department of Agriculture.
Ekologisk frukt, grönsaker och andra grödor får till exempel inte ha behandlats med syntet
gödningsmedel, vissa bekämpningsmedel eller avloppsslam. Kött, ägg och mjölk ska komma från djur som har fötts upp enligt specifika hälso- och välfärdsnormer. Dessutom får bönder inte behandla dessa djur med antibiotika eller tillväxthormoner och måste föda upp dem på ekologiskt foder. Produkter med flera ingredienser måste innehålla 95 procent eller mer ekologiskt innehåll.
Vilka fördelar den ekologiska märkningen kan innebära har dock inte alltid varit tydligt.
I åratal har forskare försökt reta ut huruvida ekologiska livsmedel i sig är annorlunda än de som odlas konventionellt. Forskning börjar visa att ekologisk mat kan vara bättre – och inte bara för de människor som äter det. Att odla mat ekologiskt kan också hjälpa miljön, visar nya data.
Bekämpningsmedel är bra resenärer
På en gård, skadedjur och ogräs kan förstöra en gröda. Så de flesta amerikanska bönder använder kemikalier som kallas bekämpningsmedel för att begränsa skadan.
En bonde i USA:s mellanvästern använder en spruta för att förbereda ett fält för plantering. Forskning visar att kemikalier som används i konventionellt jordbruk ibland kan förorena områden långt från gårdar. Aubrey Bunch/USGS
Konventionella bönder kan använda vilket bekämpningsmedel som helst som är godkänt för användning i USA. Ekologiska bönder kan inte använda alla samma kemikalier. Det betyder inte att ekologiska bönder tillåter skadeinsekter och ogräs att leva fredligt bland sina grödor. De kan också använda bekämpningsmedel och ogräsmedel. De har bara en mindre lista att välja från.
Men ingen av dessa kemikalier kommer nödvändigtvis att stanna kvar. En del av dem tenderar att flytta genom marken, luften eller vattnet. Så småningom hamnar dessa bekämpningsmedel i vattendrag där de kan blandas, vilket skapar en mystisk soppa.
Forskare har studerat hur långt och hur snabbt bekämpningsmedel kan röra sig genom miljön. Dessa data kan sedan peka ut vilka djur som riskerar att exponeras för föroreningarna.
Till exempel tittade forskare nyligen på bekämpningsmedel som vanligtvis används på gårdar i Kalifornien. De hittade bekämpningsmedlen i Pacific Chorus Grodor som lever i nationalparker, skogar och andra platser högt uppe i Sierra Nevada-bergen. I vissa fall bodde grodorna mer än 100 kilometer (62 miles) från de närmaste gårdar som hade använt kemikalierna.
En stillahavskörgroda (Pseudacris regilla) in en äng vid Yosemite National Park. Forskare upptäckte bekämpningsmedel i parkens grodor, långt från gårdarna där kemikalierna hade använts.
USGS
“Det här är första gången vi har upptäckt många av dessa föreningar, inklusive fungicider, på dessa avlägsna platser, säger Kelly Smalling. Hon är studiens huvudförfattare. Hon är också hydrolog vid US Geological Survey (USGS) i Lawrenceville, NJ. En hydrolog studerar vattnets rörelse, distribution och kvalitet. Hennes team publicerade sina resultat i juli 2014-numret av Environmental Toxicology and Chemistry .
Att upptäcka att bekämpningsmedel förorenar grodor är dåliga nyheter. Tidigare forskning hade funnit att exponering för bekämpningsmedel kunde orsaka problem för grodans immunförsvar. Och detta kan förändra hur grodorna utvecklades. Det kan till och med få grodorhanar att anta vissa kvinnliga egenskaper.
Smalling och hennes kollegor tror att deras studie stöder tanken att bekämpningsmedel som används i konventionellt jordbruk kan spela en viss roll för att många arter minskar. av grodor och paddor.
Men amfibier är inte de enda djuren på tillbakagång. Honungsbin har också problem. Ett problem som kallas colony collapse disorder får till synes friska bin att plötsligt överge sina bikupor. Drottningen är kvar. Utan arbetsbina dör dock kupan så småningom.
Honungsbin kan plocka upp bekämpningsmedel när de strövar omkring från blomma till blomma. Vissa av dessa kemikalier verkar kunna göra dessa viktiga pollinatörer sjuka.
Vicki DeLoach/ Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)
En studie från maj 2014 publicerad i Bulletin of Insectology tittade på 18 bikupor under nästan ett år. När de går runt och samlar pollen kan bin plocka upp eventuella bekämpningsmedel som har sprejats på växterna de besökt.
För att undersöka möjliga effekter av dessa kemikalier tittade forskare på bikupor vars bin hade varit exponeras för två bekämpningsmedel: imidakloprid (Ih-MEED-uh-KLOH-prid) och clothianidin (Klo-thee-AN-ih-din). Inte heller kan användas på ekologiska gårdar. Forskarna jämförde bin i dessa bikupor med de i bikupor fria från dessa kemikalier. Och de fann att även små mängder av de två bekämpningsmedlen utlöste en biologisk förändring som ledde till bidöd.
Detta tyder på att bekämpningsmedlen skapar oavsiktliga problem för odlarna. Bönder behöver bin för att pollinera många grödor, inklusive mandel, körsbär och broccoli. Om för många bin dör kan det bli mindre pollinering. Och detta kan minska gårdens skördar.
Men utan att använda kemikalier som dessa kan ett tillflöde av skadedjur och sjukdomar också minska skördarna. Så även ekologiska gårdar får använda en del bekämpningsmedel. Dessa kemikalier skulle bara utgöra en mindre risk för bin och andra nyttiga vilda djur.
Ändå är de kemikalier som godkänts för användning på ekologiska gårdar inte nödvändigtvis ofarliga. En studie från 2010 i PLOS ONE tittade till exempel på organiska bekämpningsmedel som applicerades på sojabönor. Dessa kemikalier kontrollerade en typ av insekt som kallas bladlöss. Studien fann att organiska bekämpningsmedel var giftigare för bladlössens naturliga fiender än vad konventionella bekämpningsmedel var. Det betyder att dessa organiska bekämpningsmedel kan ha en sämre total inverkan på denna miljö än konventionella.
Smutsfattig, smutsrik
Bekämpningsmedel hjälper odlare genom att förgifta några av böndernas värsta fiender: insekter, ogräs och sjukdomar. Men det finns en annan familj av gårdskemikalier som också hjälper odlare: gödningsmedel. För att växa behöver växter näring, särskilt grundämnena kväve och fosfor. Och gödningsmedel tillför näringsämnen till jorden.
I denna satellitbild färgas kustvatten i Lake Erie, nära Toledo, Ohio, grönt av en algblomning. Sådana blomningar kan utvecklas när överskott av näringsämnen sköljs bort från gårdar.
Jeff Schmaltz, Lance/EOSDIS MODIS Rapid Response Team som NASA, GSFC
Ekologiska bönder kan inte använda dessa ämnen om de kommer från syntetiska (människangjorda) källor, såsom ammoniaksalter. Istället måste bönderna hitta naturliga gödselmedel. Till exempel kan de plantera bönor. Dessa växter ökar naturligt kvävenivåerna i jorden. Grödor som planteras efter att bönorna är borta kan nu använda det kvävet.
Med rik, frisk jord kan grödor också behöva färre bekämpningsmedel eller gödningsmedel, upptäcker bönder. Och eftersom de inte behöver använda så mycket av dessa kemikalier, kan naturligt gödslade jordar minska mängden föroreningar kopplade till den frekventa överanvändningen av kväve och fosfor.
“Att ha kväve i en växtform, jämfört med en flytande form i mer konventionellt jordbruk tenderar det att vara mindre läckande”, konstaterar Meagan Schipanski. Som agronom vid Colorado State University i Fort Collins studerar hon jord- och växtodling. Med “läckande” menar hon att flytande kväve lätt sköljs ur jorden och förs bort från gården. Anledningen till att växtavsatt kväve tenderar att stanna kvar är för att det “är fäst vid kolmolekyler”, förklarar hon. “Det finns en molekylär bindning där” för att hålla den på plats.
Ekologiska bönder planterar ofta täckgrödor, som dessa, för att främja tillväxten av nyttiga svampar och bakterier i jorden.
Mac Burgess/Med tillstånd av Meagan Schipanski.
Både kväve och fosfor kan byggas upp i närliggande vattendrag. Detta kallas näringsföroreningar. Växter och djur behöver näringsämnen för att trivas. Men när stora mängder av dessa grundämnen hamnar i sjöar och hav kan de orsaka stora alger. Dessa utväxter kallas algblomningar . De kan döda fiskar och annat vattenlevande liv.
Problemet kan förvärras av oförutsägbara regn. Det här kan hända i Mellanvästern, säger Lisa Nowell. Som kemist vid USGS i Davis, Kalifornien, studerar hon hur bekämpningsmedel och andra kemikalier påverkar vattenkvaliteten. 2012 upplevde Mellanvästern en torka. Året därpå regnade det. Mycket. Floder svämmade över sina stränder. Städer och fält översvämmades. Allt det där regnet riskerar att tvätta bort gödselmedel och andra kemikalier som samlats i jorden, säger Nowell.
Hon säger faktiskt: ”Preliminära data visar riktigt höga koncentrationer av både näringsämnen och atrazin och annat ogräsmedel i bäckarna. Det var typ fenomenalt. Och det kan orsaka verkliga problem nedströms.” Atrazinet (AT-truh-zeen) hon nämnde är ett av de vanligaste ogräsdödarna som används i USA.
Ekologiska gårdar tenderar att producera mindre av den typen av föroreningar. En anledning: Dessa gårdar arbetar ofta med att bygga jord som håller kvar mer vatten och som producerar mindre avrinning.
Denna “mikroartropod”, här sedd i mikroskop, är en av många organismer som finns i frisk jord.
Rodale Institute
Ekologiska bönder använd även kompost. Denna jordberikande blandning är vanligtvis gjord av nedbrutna växter, matavfall och gödsel. Kompost ger näring till växter. Det är också rikt på mikroskopiskt liv. Forskning tyder på att dessa mikrober är viktiga för hälsan hos jordar och växter.
Rick Carr är en kompostproduktionsspecialist vid Rodale Institute i Kutztown, Pa. Han säger, “Vi vet att om du har olika mikroorganismer i din jord, kommer det att leda till bättre markhälsa.” Forskare har hittat bevis på att frisk jord hjälper till att undertrycka växtsjukdomar. Friska jordar kan också hjälpa växter att ta upp näringsämnen och kan hålla vatten i rotzonen, där växten behöver det mest.
Carr forskar om hur mikrober i kompost kan hjälpa till att bekämpa växtsjukdomar. Eftersom jorden är full av mikrober, är den levande och den gör saker, säger Carr. “Så vi förlitar oss verkligen på jorden. Vi tar hand om jorden så att den kan ta hand om våra växter.”
Vi då?
Många köper ekologisk mat för att de tycker att det är nyttigare. Men om det är förblir en öppen fråga – även efter år av forskning och debatt. En studie från 2012 fann ingen verklig skillnad mellan organ ic och konventionell mat när det gäller näring. Dess resultat förekom i Annals of Internal Medicine.
Det kan finnas stora skillnader i mängden antioxidanter som finns i konventionellt och ekologiskt odlade näringstäta produkter, som tomater, visade en studie.
Chiot's Run/Flickr (CC-BY-NC 2.0)
På senare tid kom ett team av experter i England och på andra håll till motsatt slutsats. De gick igenom all forskning de kunde hitta på denna fråga. Teamet valde ut 343 studier för sina medlemmar att analysera. De publicerade sina resultat i juli 2014 British Journal of Nutrition .
Ekologiska grödor innehåller i genomsnitt 17 procent mer antioxidanter än grödor som odlas konventionellt, fann de. Antioxidanter är föreningar i många frukter och grönsaker. De är inte listade på produktens näringsfakta-etikett. Men det finns bevis för att människor som äter mat rik på antioxidanter har en lägre risk för sjukdomar som stroke och cancer.
Charles Benbrook är jordbruksekonom vid Washington State University i Pullman. Han var också författare till British Journal of Nutrition studien. Och han är snabb med att påpeka att hans teams analys inte betyder att alla ekologiska livsmedel är mer näringsrika. “Varje studie rapporterar dussintals resultat som involverar olika näringsämnen. För vissa näringsämnen kan ekologiskt vara högre. För andra näringsämnen kan konventionella vara högre. Och för mycket finns det inga [real] skillnader”, säger Benbrook.
Förklarare: Vad är antioxidanter?
Studien identifierade inte specifika frukter eller grönsaker där den ekologiska eller den konventionella sorten var mer näringsrik. Men jordbruksmetoder kan ha den största inverkan på näringsmässigt täta livsmedel, noterar Benbrook. “Det finns bara blygsamma skillnader i näringsprofilen för ekologiska kontra konventionella gurkor eller sallad”, säger han. Men, “det finns stora skillnader mellan konventionella och ekologiska bär, äpplen, tomater och andra näringsrika produkter.”
Hans grupps studie fann också att konventionellt odlade jordbruksgrödor är fyra gånger mer sannolika än ekologiska grödor för att innehålla rester av bekämpningsmedel. För många människor är det skäl nog att köpa ekologiskt.
Bekämpningsmedel på livsmedel kan vara ett bekymmer. Men en större kan vara ogräsdödare som sprayas på gräsmattor.
NadezhdaShour/istockphoto
År 2012 rådde American Academy of Pediatrics föräldrar att minska sina barns exponering för bekämpningsmedel. Utvecklande foster, spädbarn och barn är mest sårbara för potentiell skada, noterade de. Det beror främst på att deras kroppar fortfarande utvecklas.
Den viktigaste frågan i rådgivningen var direkt exponering för bekämpningsmedel. På platser som gårdar och gräsmattor kan människor komma i direkt kontakt med dessa kemikalier efter att de har sprayats.
Vilken typ av skada kan de orsaka?
Autism är ett bekymmer. En studie från 2014 visade att när gravida kvinnor bodde nära fält behandlade med bekämpningsmedel, var deras barn mer benägna att utveckla autism. Publicerad i Environmental Health Perspectives, denna studie undersökte 970 gravida kvinnor. En tredjedel bodde mindre än 1,6 kilometer (1 mil) från en plats där bekämpningsmedel hade applicerats. Kvinnor hade en 60-procentig högre risk att få barn med en autismspektrumstörning om de hade bott närmast platser där de använde insektsdödande kemikalier som kallas organofosfater (Or-GAN). -åh-FOSS-öden). Dessa inkluderar diazinon (Dy-AZ-uh-nahn) och klorpyrifos (Klor-PY-rih-foss). Ingen av dem kan användas i ekologiskt jordbruk.
Förklarare: Vad är autism?
Organofosfater verkar genom att störa insektens hjärna och nervsystem. De kan ha samma effekt på djur, inklusive människor, tyder vissa studier. Dessa kemikalier kan fortfarande användas på många gårdar.
The American Academy of Pediatrics (AAP) rådgivande uttalade sig inte om huruvida ekologisk mat är ett bättre val för barn än konventionellt odlad mat . Gruppens president sa att det förblir en öppen fråga.
“Ekologiska livsmedel har lägre nivåer av bekämpningsmedel”, sade AAP:s ordförande Thomas McInerny i ett uttalande. Även om barn kan vara mer sårbara för giftiga ämnen, noterar han, när det kommer till dessa kemikalier “har vi helt enkelt inte de vetenskapliga bevisen för att veta om skillnaden kommer att påverka en persons hälsa under en livstid.”
Matgäster som vill ha ekologiska förmåner men inte har råd att köpa enbart ekologisk mat, kanske vill överväga att fokusera sina inköp på ekologiska livsmedel som kommer att ätas hela, som det här äpplet.
SimonQ/ Flickr (CC BY-NC-ND 2.0)
Sammantaget betonade AAP att det viktigaste är att äta en kost rik på frukt och grönsaker – oavsett om de är ekologiska eller inte.
Vad betyder allt detta när du går till mataffären? Det kan vara fördelar för miljön och för de människor som odlar ekologisk mat. Det kan också vara en fördel för människor som äter ekologiska livsmedel. För familjer som har råd kan ekologisk mat vara värd det högre priset. Där pengarna är knappa kan folk köpa riktade ekologiska livsmedel. De kanske väljer ett ekologiskt äpple, till exempel, eftersom skalet på den frukten kommer att ätas upp. Men du kan köpa den konventionellt odlade avokadon eftersom dess skal – och eventuella bekämpningsmedel på den – kommer att kasseras.
Men ingen ska avskräckas från att köpa frukt eller grönsaker. Ett äpple kommer alltid att vara ett hälsosammare mellanmål än en påse chips — oavsett hur fruktbiten odlades.
Power Words
(för mer om Power Words, klicka här)
agronomi Vetenskapen om markhälsa och växtodling.
alger Encelliga organismer, som en gång ansågs vara växter (det är de inte). Som vattenlevande organismer växer de i vatten. Precis som gröna växter är de beroende av solljus för att göra sin mat.
ammoniak En färglös gas med en otäck lukt. Ammoniak är en förening gjord av grundämnena kväve och väte. Det används för att göra mat och appliceras på jordbruksfält som gödningsmedel. Ammoniak utsöndras av njurarna och ger urinen dess karakteristiska lukt. Kemikalien förekommer också i atmosfären och i hela universum.
amfibier En grupp djur som inkluderar grodor, salamanders och caecilianer. Amfibier har ryggrad och kan andas genom huden. Till skillnad från reptiler, fåglar och däggdjur utvecklas inte ofödda eller okläckta amfibier i en speciell skyddssäck som kallas fostersäck.
antibiotikum Ett bakteriedödande ämne som skrivs ut som läkemedel (eller ibland som fodertillsats för att främja tillväxten av boskap). Det fungerar inte mot virus.
antioxidant Någon av många kemikalier som kan stänga av oxidation – en biologiskt skadlig reaktion. De gör detta genom att donera en elektron till en fri radikal (ett reaktivt molekylärt fragment) utan att bli instabila. Många växtbaserade livsmedel är bra källor till naturliga antioxidanter, inklusive vitamin C och E.
aquatic Ett adjektiv som syftar på vatten.
atrazin
En vanlig ogräsdödare som används på många gårdar i USA.
autism
(även känd som autismspektrumstörningar) En uppsättning utvecklingsstörningar som stör hur vissa delar av hjärnan utvecklas. Berörda områden i hjärnan styr hur människor beter sig, interagerar och kommunicerar med andra och världen omkring dem. Autismstörningar kan variera från mycket lindriga till mycket allvarliga. Och även en ganska mild form kan begränsa en individs förmåga att interagera socialt eller kommunicera effektivt.
blom (inom mikrobiologi) Den snabba och i stort sett okontrollerade tillväxten av en art, såsom alger i vattendrag berikade med näringsämnen.
bindning
(inom kemi) En semi-permanent bindning mellan atomer — eller grupper av atomer – i en molekyl. Det bildas av en attraktionskraft mellan de deltagande atomerna. När de väl är bundna kommer atomerna att fungera som en enhet. För att separera de ingående atomerna måste energi tillföras molekylen som värme eller någon annan typ av strålning.
cancer Någon av mer än 100 olika sjukdomar, var och en kännetecknad av snabb, okontrollerad tillväxt av onormala celler. Utveckling och tillväxt av cancer, även känd som maligniteter, kan leda till tumörer, smärta och död.
kol
Det kemiska elementet som har atomnummer 6. Det är den fysiska grunden för allt liv på jorden. Kol finns fritt som grafit och diamant. Det är en viktig del av kol, kalksten och petroleum, och kan självbinda, kemiskt, för att bilda ett enormt antal kemiskt, biologiskt och kommersiellt viktiga molekyler.
kemisk Ett ämne som bildas av två eller flera atomer som förenas (blir sammanbundna) i en fast proportion och struktur. Till exempel är vatten en kemikalie gjord av två väteatomer bundna till en syreatom. Dess kemiska symbol är H2O.
kemi
Det vetenskapsområde som behandlar ämnens sammansättning, struktur och egenskaper och hur de interagerar med varandra . Kemister använder denna kunskap för att studera obekanta ämnen, för att reproducera stora mängder användbara ämnen eller för att designa och skapa nya och användbara ämnen.
kolonikollapsstörning
Ett fenomen där arbetarbin överger sin kupa och lämnar efter sig sin drottning.
kompost Slutprodukten i nedbrytningen, eller nedbrytningen, av löv, växter, grönsaker, gödsel och annat en gång levande material. Kompost används för att berika trädgårdsjord, och daggmaskar hjälper ibland denna process.
konventionellt jordbruk
En odlingsmetod, ofta i stor skala, där kemikalier kan användas för att berika jorden och bekämpa insekter och ogräs.
konventionell
Ett adjektiv som betyder något som återspeglar eller upprätthåller standard eller sedvanlig praxis , idéer eller förväntningar.
ekonomi Samhällsvetenskapen som behandlar produktion, distribution och konsumtion av varor och tjänster och med teori och förvaltning av ekonomier eller ekonomiska system. En person som studerar ekonomi är en ekonom.
element
(i kemi) Var och en av mer än en hundra ämnen för vilka den minsta enheten av varje är en enda atom. Exempel inkluderar hydrog sv, syre, kol, litium och uran.
miljö Summan av alla saker som finns runt någon organism eller processen och det tillstånd som dessa saker skapar för den organismen eller processen. Miljö kan syfta på vädret och ekosystemet som ett djur lever i, eller kanske temperaturen, fuktigheten och placeringen av komponenter i något elektroniksystem eller produkt.
epidemiolog
Precis som hälsodetektiver tar dessa forskare reda på vad som orsakar en viss sjukdom och hur man kan begränsa dess spridning.
gödsel Kväve och annat växtnäring tillsatt jord, vatten eller löv för att öka grödans tillväxt eller för att fylla på näring som avlägsnats tidigare genom växtrötter eller blad.
foster(Adj.foster) Termen för ett däggdjur under dess senare utvecklingsstadier i livmodern. För människor används denna term vanligtvis efter den åttonde utvecklingsveckan.
fungicid En typ av bekämpningsmedel som dödar svampar, såsom mögel och jästsvampar.
herbicid
En ogräsdödare. Vissa herbicider dödar alla typer av växter, men andra är “selektiva”. Det betyder att de är utformade för att döda vissa oönskade växter (som betraktas som ogräs) men lämnar önskvärda växter, såsom gräsmattor eller grödor, orörda.
hormon
(inom zoologi och medicin) En kemikalie som produceras i en körtel och sedan transporteras i blodomloppet till en annan del av kroppen. Hormoner styr många viktiga kroppsaktiviteter, såsom tillväxt. Hormoner verkar genom att utlösa eller reglera kemiska reaktioner i kroppen. (i botanik) En kemikalie som fungerar som en signalförening som talar om för celler i en växt när och hur de ska utvecklas, eller när de ska bli gamla och dö.
hydrology Den vetenskapliga studien av vatten, ofta i relation till land. Experter inom detta område är kända som hydrologer.
immunsystem Samlingen av celler och deras reaktioner som hjälper kroppen att bekämpa infektioner och hantera främmande ämnen som kan framkalla allergier.
microbe
Stort för microorganism. En levande sak som är för liten för att se med blotta ögat, bl.a. bakterier, vissa svampar och många andra organismer som amöbor. De flesta består av en enda cell.
mikroskopisk Ett adjektiv för saker som är för små för att kunna ses med blotta ögat. Det krävs ett mikroskop för att se sådana små föremål, som bakterier eller andra encelliga organismer.
molekyl En elektriskt neutral grupp av atomer som representerar minsta möjliga mängd av en kemisk förening. Molekyler kan vara gjorda av enstaka typer av atomer eller av olika typer. Till exempel består syret i luften av två syreatomer (O
2), men vatten består av två väteatomer och en syreatom (H
2O).
nervsystemet Nätverket av nervceller och fibrer som överför signaler mellan delar av kroppen.
kväve En färglös, luktfri och icke-reaktiv gasformigt grundämne som utgör cirka 78 procent av jordens atmosfär. Dess vetenskapliga symbol är N. Kväve frigörs i form av kväveoxider när fossila bränslen förbränns.
näringsämnen Vitaminer, mineraler, fetter, kolhydrater och proteiner som organismer behöver för att leva och som utvinns genom kosten.
organisk
(i kemi) Ett adjektiv som anger att något är kolinnehållande ; en term som relaterar till de kemikalier som utgör levande organismer. (inom jordbruket) Lantbruksprodukter odlade utan användning av icke-naturliga och potentiellt giftiga kemikalier, såsom bekämpningsmedel.
organofosfater En familj av bekämpningsmedel som stör hjärnan och nervsystemet hos insekter. De kan också ha allvarliga hälsoeffekter på människor och djur och vara dödliga om de konsumeras i stora mängder.
pediatrik
Ett medicinområde som har att göra med barn och särskilt barns hälsa. En läkare som arbetar inom detta område är känd som en barnläkare.
bekämpningsmedel En kemikalie eller blandning av föreningar som används för att döda insekter, gnagare eller andra organismer som är skadliga för odlade växter, husdjur eller boskap, eller oönskade organismer som angriper hem, kontor, gårdsbyggnader och andra skyddade strukturer.
fosfor En mycket reaktiv , icke-metalliskt grundämne som förekommer naturligt i fosfater. Dess vetenskapliga symbol är P.
pollinate För att transportera manliga könsceller — pollen — till honliga delar av en blomma. Detta möjliggör befruktning, det första steget i växtförökningen.
förorening
Ett ämne som försämrar något — såsom luft, vatten, våra kroppar eller produkter. Vissa föroreningar är kemikalier, till exempel bekämpningsmedel. Andra kan vara strålning, inklusive överskottsvärme eller ljus. Även ogräs och andra invasiva arter kan betraktas som en typ av biologisk förorening.
population En grupp individer från samma art som lever i samma område.
avrinning
Vattnet som rinner av land till floder, sjöar och hav. När det vattnet färdas över land, plockar det upp bitar av jord och kemikalier som det senare kommer att avsätta som föroreningar i vattnet.
avloppsvatten Avfall — främst urin och avföring — som blandas med vatten och spolas bort från hemmet genom ett system av rör för omhändertagande i miljön (ibland efter att ha renats i ett stort vattenreningsverk).
avloppsvatten
slamNäringsrik fast material som dras ut ur avloppsvatten och annat avloppsvatten som har renats vid kommunala reningsverk.
stroke
(inom biologi och medicin) Ett tillstånd där blod slutar rinna till en del av hjärnan eller läcker i hjärnan.
syntetisk
Ett adjektiv som beskriver något som inte uppstod naturligt, men skapades istället av människor. Många har utvecklats för att stå för naturmaterial, som syntetiskt gummi, syntetisk diamant eller ett syntetiskt hormon. Vissa kan till och med ha en kemisk sammansättning och struktur som är identisk med originalet.
toxicology
Den vetenskapsgren som undersöker gifter och hur de stör människors och andra organismers hälsa. Forskare som arbetar inom detta område kallas toxikologer.
Ordsökning ( klicka här för att förstora för utskrift )
Leave a Reply